食物浪费导致93亿吨二氧化碳当量排放哪类食物碳排最高

文章来源:环球零碳碳交易网2023-04-04 08:53

如何测算废弃食物的碳排放?

该研究使用了粮农组织2001年至2017年间，164个国家和地区的粮食供应数据，调查了四个不同类别的54种不同食品的损失和浪费：谷物和豆类；肉类和动物产品；根系和油料作物；以及水果和蔬菜。

采用“从摇篮到坟墓”的方法，评估了不同供应链活动和废物管理过程的废物排放。

研究人员构建了一个来自全球食品系统的粮食损失和浪费的物料平衡模型，包括国家层面和区域层面，估计粮食损失和浪费通过不同的供应链活动和废物管理阶段的温室气体排放。

研究检查了在食物收获后的九个不同步骤中产生的食物损失和浪费的排放，并沿着供应链传播。这些供应阶段是：收获、生产、储存、运输、贸易、加工、批发、零售和消费者使用。

在耕种后阶段，食物加工造成的碳排放最多（30.7%），其次是运输（20.7%），而其他阶段产生的温室气体排放占食品物流总排放量的0.1-13.5%。

通过研究发现，不同的食品类别将产生不同的温室气体排放。

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