低碳经济背景下的绿色饭店建设策略研究论文分析报告

　　摘 要：发展低碳经济，建设绿色饭店是当前饭店业必须承担的社会责任，也是饭店业发展的必然趋势。文章通过分析安徽省绿色饭店的建设现状、发展态势，探究安徽省绿色饭店的建设策略，提出加强宏观政策制定，发挥政府引导作用；积极树立绿色理念，培育绿色企业文化；落实培训机制，务实绿色市场基础；完善科技创新机制，微观上全面推广，为实现安徽省饭店业的可持续发展寻求新的发展路径。 本*文`内/容/来/自:中-国-碳^排-放“交|易^网-tan pai fang . c o m

　　关键词：低碳经济，绿色饭店，建设策略，安徽省

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　　基金项目：国家社会科学基金项目“当代中国马克思主义生态文明理论与实践研究”(08BKS030)；2012年度高校省级人文社会科学研究项目“马克思恩格斯生态思想的实践探索——以安徽省旅游业可持续发展为例”(SK2012B278)

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　　一、低碳经济背景下的绿色饭店研究 夲呅內傛莱源亍：ф啯碳*排*放^鲛*易-網 τā ńｐāīｆāńɡ.ｃōｍ

　　20世纪90年代，一股以“保护环境、崇尚自然”为宗旨的绿色浪潮在全球范围内迅速掀起。在生产和消费过程中，人们越来越关注资源与环境保护，人类社会进入了“环保时代”、“绿色时代”[1]。在绿色理念和可持续发展理念的影响下，2003年，英国颁布的能源白皮书《我们能源的未来：创建低碳经济》一书中，首次提出低碳经济概念[2]，随着研究和实践的深入，对低碳经济认识逐步深化，认为低碳经济是在不影响经济和社会发展的前提下，通过技术创新、制度创新、产业转型等多种手段，提升能源的高效利用，最大限度地减少温室气体排放，达到经济社会发展和生态环境保护双赢的一种经济发展形态。发展清洁能源，促进低碳经济，成为当今世界经济发展的鲜明主题。在全球大力发展低碳经济的背景下，并非无碳产业的旅游业，对全球温室气体排放负有5%的责任[3]，低碳旅游应运而生。而作为旅游业子系统之一的饭店业，高消耗、高物耗的经营方式对环境造成了极大的破坏，以“节约能源、保护资源、保护环境”为诉求的绿色饭店(green hotel)成为饭店业发展的必然趋势，饭店绿色化建设正是低碳经济发展模式的具体实践。

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　　国外关于绿色饭店的研究比较关注微观层面，研究视角集中在探讨饭店如何进行绿色经营的决策、消费者的消费选择如何影响饭店绿色服务的提供等问题上。Jan Warnken、Melanie Bradley、Chris Guilding(2005)通过对昆士兰主流旅游住宿提供者在人均资源消耗和废物产生数据比较的基础上，分析生态旅游认证方案实施的绩效，认为类似的绿色认证方案不足以促进旅游业可持续发展行为的产生，对旅游业可持续发展的关注点不应单纯地放在行业管理的绿色认证方案上[4]。Paulina Bohdanowicz(2009)对瑞典和波兰349家酒店的调查发现，许多酒店的经营者已普遍意识到环境保护对降低成本的重要性，并指出在倡导酒店注重环境可持续发展，追求绿色行为时，应联合领域中负责技术的部门，并充分强调客户对“绿色”行为的强烈需求[5]。Heesup Han、Yunhi Kim(2010)从消费者角度，通过构建一个扩展的计划行为理论模型，来解释消费者重访绿色饭店决策的形成。分析发现服务质量、满意度、饭店整体形象以及过去行为的频率与顾客重住绿色饭店的意愿有着重要关系，这对绿色饭店建设方向有着重要意义[6]。Imran Rahman，Dennis Reynolds(2012)等则从酒店自身角度，通过采访166家美国酒店，分析酒店类型、酒店规模、酒店位置与酒店绿色建设的关系，在此基础上，提出创建绿色饭店的建议和策略[7]。Heesup Han，Li-Tzang(Jane) Hsu and Jin-Soo Lee(2006)也认为酒店的整体绿色形象不仅对绿色行为有着明显的积极作用，同时也影响着客人的住店目的、口碑宣传和愿意支付等状况[8]。