食品碳中和到底有多难？

 

2020年9月，我国在第75届联合国大会上表示2030年前抵达碳排放高峰，力争2060年前实现碳中和。2021年，碳达峰、碳中和首次写进政府工作报告。尽管零碳之路困难重重，但头部企业已将其视为未来竞争的关键赛点。

 

“2020年‘双碳’目标提出之前，找我们做碳足迹认证的国内食品企业数量只有一两位数，现在已经达到三位数。”国际认证机构SGS知识与管理服务事业群风险管理方案中心总经理岳庆松用“雨后春笋”来形容政策出台前后国内食品饮料行业的变化，“今年，无论咖啡、奶品还是饮料企业，我们都有工厂层面的碳中和、碳足迹认证项目。”

 

伴随今年6月“欧盟碳关税”草案修正案的通过，政策对食品饮料企业碳中和实践的导向作用越发明显。

 

近期，新希望六和安全环保部一直研究太阳能光伏的开发。早在2012年，新希望六和就在食品工厂布置光伏发电项目，当时主要是基于降本增效考虑，另一方面则与国家十二五规划的碳减排战略紧密相关。“那个时候，对于国内来说碳减排还是个陌生概念，但作为一家在国外30多个地区有业务布局的企业而言，低碳化战略和新能源开发已经融入企业发展理念之中。随着2030年迈进碳达峰政策的提出，企业对绿色能源的需求越来越紧迫，开发新能源或进行绿色能源替代既有降本收益，也体现了企业对国家鼓励新能源开发的积极响应。”

 

为响应国家碳中和战略，中国圣牧2021年启动了可持续发展碳中和战略专案，聘请波士顿咨询公司结合牧场实践进行碳基线盘查，探索打造中国首个“碳中和”牧场。林笛希望，未来能够有更多的中国食品企业实现走出国门、走向世界的国际化目标。目前国内头部乳企在大洋洲、东南亚市场均有布局，如果未来到国际市场竞争，产品必须符合当地的碳足迹要求，“减碳将成为企业面向未来的核心竞争力。”

 

头部食品企业碳中和目标的制定与执行，也在倒逼产业链各环节供应商作出改变。从2017年开始，伊利将上游牧场的碳排放纳入碳盘查范围，2021年开始收集200多家主要原辅料供应商的碳排放信息，启动对所有产品品类的碳足迹核算。2022年4月，伊利与43家全球战略伙伴启动行业首个“零碳联盟”，并授予利乐、菲仕兰、科汉森、罗盖特等7家供应商伊利全球供应链“低碳先锋”称号。

 

伊利集团副总裁张轶鹏向新京报记者透露，目前伊利已将供应商按照零碳能力进行划分。同时拥有零碳目标和路线图的供应商为第一类，有目标没路线图的为第二类，既没有目标也没有路线图的为第三类，对第一类供应商会授予“低碳先锋”称号。除优先与第一类供应商合作外，伊利还会与其共创零碳产品，“比如今年伊利推出的5款零碳产品，都是需要与供应商共创的。”

 

在参与伊利零碳产品共创的供应商中，利乐是包装领域的典型代表。在伊利金典有机奶包装上，消费者可以找到由甘蔗提取物制成的植物基塑料盖，经FSC（森林管理委员会）认证的包装纸板，包装废弃后还可回收利用。

 

据利乐大中华区可持续发展总监龙朝阳介绍，利乐包装最大的组成部分是可再生纸板，平均占到整个包装的71%。多年来，利乐一直致力于提高包装可再生成分占比，其中的一个方向就是以植物基塑料替代化石基塑料，降低产品碳足迹。“除了包装，我们还有生产设备，给客户提供解决方案，一起研究如何优化工厂生产程序和耗能情况，给企业带来经济效益和社会效益。利乐会把减碳作为一个机遇。”

 

2022年6月24日，中国乳制品工业协会召开“中国乳业绿色发展工作委员会”成立大会。参会的饮料纸基包装回收利用专委会理事长、利乐公司大中华区副总裁牟晓燕告诉新京报记者，“目前整个包装行业对环保日益重视，现在更多的状态是合作，以解决行业共性问题，比如如何更好地回收利用包装，更好地推动使用可再生原材料等。从上世纪90年代在中国建立环保部门，到如今成为中国乳业绿色发展工作委员会成员，利乐离不开与中国乳业的共同发展。”