科学管控与污染相关的粮食质量安全风险

中国粮食质量安全状况及相关人群健康影响现状尚可、未来有忧

在厘清了这两方面的关系后，根据有关调查，可以对中国的粮食质量安全状况及其相关人群健康影响形成总体判断。

（一）现状尚可：已经显现健康效应的人数不多且影响尚浅 夲呅內傛莱源亍：ф啯碳*排*放^鲛*易-網 τā ńｐāīｆāńɡ.ｃōｍ

目前，尽管存在超标土壤、超标粮食的绝对数量也不少，但环境污染导致的粮食质量不安全仅对一定范围的人群产生了尚未致病的健康影响。

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这个判断的主要依据来自全国环境与健康专项调查，其中观察到的环境污染对人群健康影响主要表现为“机体内负荷升高”和“生理生化功能改变”，全国尚未发现具有典型“公害病”特点的特异性症状、体征及病例。显然，目前存在明显的土壤污染状况与粮食质量安全、人群健康风险之间的反差。对这种反差，必须以科学认识为基础加强针对性宣传，以缓解媒体不实或不科学报道对公众心理和粮食生产带来的负面影响。

（二）未来堪忧：影响面广且影响一直在累积 内-容-来-自；中_国_碳_0排放￥交-易=网 t an pa i fa ng . c om

现状尚可并不意味着我们可以掉以轻心，因为从风险角度而言，如果风险继续累积，环境污染可能通过粮食带来大范围人群的健康风险。环境污染对健康影响具有高度隐蔽性，危害性易被忽视，公害病大多具有污染物低剂量长时期暴露下陆续发病的特点。环境与健康调查未发现环境污染导致特异性疾病和死亡案例，但不能据此就认为环境污染对健康没有影响或影响可以忽略。从环境风险角度，土壤超标的区域及相关人群都存在风险：如果这些区域的种植结构和方式不合理，在不对人群进行预防性干预的情况下，长此以往，就有可能通过粮食及农副产品带来较大范围的人群健康风险。

日本的例子也说明了这一点：富山县神通川上游的神冈矿山从1880年代成为日本铅锌矿的生产基地，神通川流域从1913年开始炼锌，但后来直到上世纪50年代才确诊了痛痛病患者。 本*文`内/容/来/自:中-国-碳^排-放“交|易^网-tan pai fang . c o m

另外，有调查说明，在有些区域，人类活动对土壤中镉含量的贡献，施磷肥往往比大气降尘和污水灌溉更大。尤其我国南方浅层土壤中增加的镉，相当数量源自上世纪60年代起磷肥的推广使用。磷肥在短时间内对土壤镉含量的增加影响不大，但经过长时间的积累，目前洞庭湖区浅层土壤的镉已经比深层土壤平均高了3倍以上。这种污染与湖南有色金属矿冶业的污染物排放相关性并不高。如果这种农业生产方式不调整，风险继续累积，其对湖南大米的镉含量影响会更大。 本`文@内-容-来-自；中^国_碳0排0放^交-易=网 ta n pa i fa ng . co m

总之，目前我国环境污染对粮食质量安全和人群健康的负面影响确实存在，只是其关系比较复杂且尚处于“隐蔽”和“局部”阶段。如果不在此阶段及时采取合理的应对措施，随着污染物的累积和暴露程度的加深，局部问题存在不断扩大或局部之间融合的趋势，土壤污染对粮食生产和人群健康的影响就会显著扩大，甚至会影响社会稳定。 内.容.来.自：中`国`碳#排*放*交*易^网 t a np ai f an g.com