将“双碳”理念融入发展每个环节 牛栏山发布2025年发展计划

 

技术创新是推动“双碳”战略实施的核心动力。多年来，牛栏山打造“技术+人才”双引擎，不断推动科研设备和创新理念更新迭代。从“毛细管直接进样技术和固相微萃取技术”研发，到搭载神舟九号飞船开展“牛栏山大曲一号”清香型低温大曲相关科研实验，再到“牛栏山白酒酿造过程中糖类、蛋白质类及脂肪类三大代谢途径的相关功能微生物研究”“风味产生菌种构成与基酒风味轮对应关系”等项目研究，为牛栏山产品工艺改造、品质控制和二锅头品质提升等提供了扎实的理论基础。

 

据介绍，2025年，牛栏山将继续以科技为引领，制定技术研发升级方案，加大技术人才引进和培养力度；增加研发投入，设立专项科研基金，鼓励创新，全面提升技术研发的综合实力；依托特色风味技术优势，为产品注入新活力，使其在“双碳”背景下更具市场竞争力，满足消费者对环保、绿色产品的需求。 本文`内-容-来-自；中_国_碳_交^易=网 tan pa i fa ng . c om