上海出台地方《餐饮业油烟排放标准》

近日，本市地方标准《餐饮业油烟排放标准》已向社会征求意见，有望年内出台。餐饮服务企业排放油烟的浓度、净化设备去除油烟的效率，都将套上“紧箍圈”。 本文+内-容-来-自；中^国_碳+排.放_交^易=网 t a n pa ifa ng .c om

据统计，全市在册餐饮服务企业约4.7万家，大部分位于人口密集度高的生活区或商业区。被投诉的企业多为微小型，主要投诉类型为中餐，尤其是产生刺激性气味的川、湘菜系。有研究表明，香港餐饮业挥发性有机物和PM2.5的排放分别占当地对应大气污染物排放量的1.07%和4.16%；上海大气污染物排放清单也显示，干洗、餐饮和民用涂料等生活污染源对大气污染的贡献率达到5%。

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本市地方标准要求餐饮服务企业应采取适当措施有效捕集餐饮油烟，并通过排风系统经餐饮油烟净化设备净化处理后排放。餐饮油烟排放浓度不得超出1毫克/立方米，净化设备去除油烟的效率不得低于90%。如餐饮油烟未经收集或净化处理而排放，排放企业将被视为超标。 本`文@内-容-来-自；中_国_碳排0放_交-易=网 t an pa ifa ng . c om

上海市餐饮烹饪行业协会将配合政府部门做好地方标准的制定，发挥行业协会服务企业、规范行业、发展产业的作用，引领上海餐饮服务企业贯标达标。（完）