《中国奶业低碳白皮书》：农业系统约占全球范围温室气体排放总量的30%，其中畜牧业占排放的14.5%

3月8日，中国农业大学、现代牧业等单位联合发布《中国奶业低碳白皮书》显示，农业系统约占全球范围温室气体排放总量的30%，其中畜牧业占排放的14.5%，与交通及制造业的占比相当。针对我国奶牛养殖业低碳发展，白皮书建议建立统一碳核算体系，考虑将牧场或乳企收入与可持续发展的表现挂钩，引导企业制定低碳目标。

国家统计局数据显示，2023年我国原料奶总产量4197万吨，同比增长6.7%。截至2022年，奶牛存栏量为1160.8万头。在白皮书统计的38个大型牧场样本中，平均生产每公斤标准奶的碳排放量为0.66kg二氧化碳当量，其中肠道发酵环节贡献率为75%，能源使用环节排放强度占总量的18%，粪便管理环节占总量的7%。小型牧场样本平均生产每公斤标准奶的碳排放量为0.84kg二氧化碳当量，上述三个环节的排放强度占比分别是59%、16%、25%。

白皮书指出，目前我国奶业低碳发展的主要策略包括提高能效和采用清洁能源，优化奶牛饲养管理和喂养策略，废弃物的管理和资源化利用，低碳技术的创新和应用等。碳核算的国际标准和方法虽已形成，但可供中国企业参考且适用于中国乳业、被中国乳企广泛认可的核算标准仍然缺位；养殖端减排带来的效益仍不明确，面临动力不足；大多数企业对气候变化及碳减排的必要性没有清晰认知，仅有少数大规模甚至全球性企业制定减排目标和行动计划。

白皮书建议统一碳核算体系，开发适合中国实际生产情况的核算体系或排放因子；考虑建立和完善奖惩制度，将牧场或乳企的收入与可持续发展表现挂钩，对参与或开展碳减排行动的企业进行奖励，对未履行承诺的企业进行追责和惩罚。