国际贸易领域的
碳足迹指的是国际贸易品的生产和运输两个环节所导致的温室气体排放,因为国际贸易的商品不仅在生产过程会排放温室气体,运输过程同样会造成温室气体的排放。从国际贸易运输环节来看,运输工具的燃料消耗过程中会造成大量温室气体的排放,有报道称,从新西兰运送1公斤奇异果到英国,会排放1千克二氧化碳,假如在英国境内产销,二氧化
碳排放量仅为50克,相差了20倍之多。据国际能源机构(IEA)估计,2004年由运输引起的温室气体排放占世界与能源相关的温室气体排放总量的23%,其中74%的排放由陆路运输产生,12%的排放由航空运输产生,8.6%的排放由海洋运输产生。按每吨·千米的CO2排放来计,空运最多,陆运第二,海运最有能源效率。Wangler(2006)估计了从开普敦到伦敦港空运需排放CO214.9千克,而海运只需排放0.1-0.12千克。所以空运是国际运输温室气体排放的焦点,而大多新鲜水果蔬菜的供应是由空运承担的。