应对气候变暖 采取重新分配的气候政策

 

作家和建筑师卡罗琳史提尔（Carolyn Steel）出版新书《食托邦》（Sitopia），作者认为食物形塑了我们的身体、家园和空间和以及经济发展，而吃什么也是人类和自然与世界相处的方式，问题是以廉价、大量生产为准则的现代生产方式存在严重问题，就是让人们自己的饮食和生活方式威胁到自然和生态的平衡，从而影响到包括人类自己在内的生物的生存。地球这个星球的未来存续，气候的变迁，也与你我的饮食选择有关。

 

因此如何在推动适当的素食和减少工业化畜牧直接找到平衡非常重要。如建设农牧混合的有机农场中，种植可以固定二氧化碳和氮等温室气体的草地，加大种植例如苜蓿的比例，既能喂牛，又能利用牛粪为牲畜吃草的田地施肥。

 

减少工业化养殖，恢复那种传统方式饲养牲畜，因为其潜在益处大。如不要把外皮损害的土豆等蔬菜丢弃，而用来喂养奶牛。

 

美国一位食品分析师费德曾在1999年的一则研究估计，全球只需用五种主要作物包括小麦、稻米、大麦、玉米和甘蔗的残茎，就能供应奶牛所需。

 

因此一些科学家主张让牲畜成为可持续发展的蔬食农业体系的副产品，就是抱畜牧当成耕种蔬食的一部分，换句话说，动物可以用接近以前的方式饲养，主要吃的是我们原本会浪费的营养如厨房残余和农作物残茎等。

 

这会导致西方国家消费肉类和乳制品数量锐减，但我们就不用完全放弃食肉和奶酪了，还可以减少种植谷物和蔬菜产生过程中的浪费。

 

这比让草地上没有牛会少付出生态代价，因为牛适当地放牧在贫瘠草原上，能反转沙漠化。如果从草原上移除所有牲畜，也会引发废弃的地域改由被什么生物占据的问题。

 

吃肉还是吃素，都脱离不了甲烷排放。该书指出如果我们决定因为道德或其他如保护环境因素而不吃那些动物，不仅会浪费珍贵的食物资源，而且要靠著种植更多谷物和蔬菜来弥补，而那些食物已经占了甲烷总排放量的17%。而且我们或许没有田地来耕种更多稻子，因为生产稻米排放的甲烷比生产同重量牛奶高了四倍。

 

作者呼吁是把我们的农业生产负面影响降到最低，同时公平地分享地球上的资源，我们应该采用更低输入和以蔬菜为基础的生活方式，帮助食肉者减少吃肉的数量，进行有机农业生产，减少对环境的破坏。 本文`内-容-来-自；中_国_碳_交^易=网 tan pa i fa ng . c om