一提起
绿色有机食品大家都很熟悉，那么大家听说过“零碳食品”吗？想必，答案都是“否”。毕竟，谁会把
碳中和与一包蔬菜、一盒牛奶、甚至是一块冰淇淋联系在一起，更不要提去购买“零碳食品”。
有研究数据显示，农牧业对全球温室气体排放的贡献率约为17%，仅次于能源行业、建筑业，位列第三。为此，实现农牧业
节能减排对于双碳目标实现至关重要，而农牧业
节能减排的最终呈现就是“零碳负碳农产品”，与每个家庭，每顿饭息息相关。
零碳负碳农产品，是指农业生产过程的温室气体净排放量小于或等于零的农产品。
联合国全球契约组织《企业碳中和路径图》报告指出，食品摆上餐桌前需经研发、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节，每个环节均会产生温室气体。养殖活动
碳排放量可占农业食品企业排放总量的60%以上，90%以上的食品制造商
碳排放主要来自原料、采购、包装和物流等环节。
多个环节实现“零碳负碳”排放才能获得一个“零碳食品”的认证，这个过程并非易事，甚至更难，但食品企业已将减碳视为决胜未来的关键赛点，目前我国在食品碳中和的尝试中也已实现了“零突破”。
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