第一块碳中和奶酪
奶牛是甲烷的天然排放源,其养殖也需要大量水和土地,因此,和奶牛有关的食品的气候影响一直受到关注。2022年,英国奶酪生产商Wyke Farms经过
碳足迹独立认证机构Carbon Trust的认证,正式推出了世界上第一款碳中和奶酪产品。为了这一天的到来,这家公司在2010年就启动了自己的“100%
绿色电力”战略,并花费了十年时间,逐步投资整个业务链条的减碳能力,推动农场向环境友好方向改变。根据资料,生产这款碳中和奶酪所需的电力和天然气都来自Wyke Farms自己的自发电太阳能,以及农场和乳制品废物产生的沼气,这些措施不但可以每年避免2000万公斤的
碳排放,还能为企业农场提供丰富的天然肥料,实现1+1>2的效果。
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