咖啡即将成为历史？随着全球气候变化加剧，咖啡种植面临巨大挑战

　　随着全球气候的逐渐恶化，全世界数百万依靠种植咖啡而生的人们将不得不为此付出惨重代价。在过去的几十年里，人类活动使全球二氧化碳含量上升到惊人的高度，碳排放量的如此之高，正在令其对我们的地球造成伤害。例如，格陵兰岛和南极洲的冰层正在融化，海平面正在以不可预测的方式上升，动植物物种正在面临灭绝风险。不幸的是，这其中就包括咖啡豆。

 

　　要知道，地球上每年大约有5000亿杯咖啡被消耗掉，五分之四的美国人确信，如果没有咖啡的话，他们便无法开始新一天的生活，由此可见咖啡很容易成为世界上最受欢迎的商品之一，仅去年在美国就创造了约110亿美元的销售额。咖啡消费在西方文化中根深蒂固，我们经常会看到一些银幕人物在咖啡店闲逛，手里拿着不同大小的咖啡杯。从拉丁美洲到非洲，再到亚洲，全世界几十个国家中有超过2500万人以种植咖啡豆为生，尽管如此，咖啡豆的产量却越来越低。

 

　　一方面是因为，咖啡豆的培育一般需要三到四年的时间，一旦咖啡豆成熟并变成鲜红色，则会被采摘、清洗，然后将咖啡豆烘干，最终制成我们熟知并喜爱的美味咖啡。这是一个漫长的劳动密集型过程，考虑到世界上许多咖啡都是由小农种植的，因此几乎不可能投资大型设备，因为他们缺乏资金和资源。

 

　　另一方面是因为，咖啡是一种挑剔的植物，需要特殊的生长条件。特别是阿拉比卡（Arabica）品种，需要18至21摄氏度（64至69华氏度）的恒温、适量的雨水、温暖的白天和寒冷的夜晚才能获得最佳生长环境。

 

　　事实上，哥伦比亚是目前世界上最大的咖啡生产国之一，并且这里产的咖啡豆被认为是最好的，因为所有环节几乎都是手工种植和加工的。根据耶鲁大学发表的一份研究报告，自1980年以来，哥伦比亚的咖啡豆种植区已升温1.2℃（约每十年0.3度）。这足以影响到咖啡豆的生长，从而生产出质量较低的咖啡豆。此外，不断上升的气温也同样促进了害虫和真菌的生长。

 

　　20世纪初，美国人和欧洲人购买了大量的咖啡，这使得哥伦比亚的咖啡豆价格一直居高不下。这意味着农民可以凭借种植咖啡豆来维持生计，直到1929年美国经济崩溃，农场开始破产，咖啡豆需求锐减，此时哥伦比亚政府迅速介入并从业主那里购买了这些面积规模较大的咖啡场，然后把它们分成每个约16公顷的小块地，再出售给工人。后来，哥伦比亚政府在1927年创建了联邦咖啡协会（Fedecafé），这是一个代表哥伦比亚农民与其他国家协商公平最低价格的机构。

 

　　自2013年以来，哥伦比亚用于种植咖啡的土地几乎减少了7%以上，预计未来几年还会进一步减少。除非咖啡价格再次上涨，并能为农民提供应对气候变化的资源，否则数百万人可能面临失去生计的风险。如果我们今天不投资于保护我们的地球免受气候变化的影响，我们明天可能就没有办法品尝咖啡了。因为我们的行为，我们可能会失去一个完整的文化，所有这些都是围绕着咖啡豆而建立的。你同意我的观点吗？欢迎评论区留言，更多精彩内容请关注我的频道。