饮食排碳不容小觑 爱吃肉不环保？

其次，养殖所需的大量饲料也排放了许多温室气体。按照植物饲料转化为肉类的效率约为3%计算，获得1千克动物蛋白需要超过30千克的植物饲料，从这个角度来说，养殖一头牛需要消耗的植物饲料成本是惊人的。美国研究发现，1升汽油可产生2.3千克二氧化碳。一般的家用汽车，每百千米耗油在8到12升之间。也就是说，产生1千克二氧化碳，家用汽车可以行驶3.6~5.4千米。而生产40千克肉、9千克蛋和90千克奶所产生的二氧化碳，相当于一辆家用汽车开4000到6000千米。 本%文$内-容-来-自；中_国_碳|排 放_交-易^网^t an pa i fang . c om

除此之外，对某些食物原产地的盲目追求，让更多的交通资源投入到了食物的运输中，增加了温室气体的排放。2012年，冰岛火山爆发导致欧洲航班停飞3天，有统计显示，这3天，火山喷发带来的二氧化碳约为1.5万吨，但因飞机停飞，减少的二氧化碳排放量超过了20万吨。可以说交通运输中带来的温室气体量要比我们想象得多。例如，将一包产自荷兰的西红柿运输到北京，从种植到走向市场需要运输六千多公里，在这个过程中就有5.1千克二氧化碳被释放到空气中。

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管住嘴，健康又环保 本+文内.容.来.自：中`国`碳`排*放*交*易^网 ta np ai fan g.com

国际素食气候联盟主席理查德提出，我们感觉到人类和世界万物的命运已到了生死攸关的时刻，而饮食习惯的改变恰恰能够避免即将来临的全球气候大灾难，让人们认识到这一点非常重要。 本%文$内-容-来-自；中_国_碳|排 放_交-易^网^t an pa i fang . c om

首先，就是少吃肉。如果一个三口之家一周有两天不吃肉，一年可以减少至少1600公斤的碳，如果无法做到减少肉类的摄入量，可以改变肉类结构，多吃鱼肉，少吃牛羊肉，这样对健康也有好处。当然，少吃肉不是让人不吃肉。人体需要动物蛋白的摄入来维持营养的均衡，但摄入过多带来的肥胖、高脂血症、高血压也是不言而喻的。通过少吃肉，既达到健康饮食的效果，又为环境做出了贡献，一举两得，何乐而不为呢？ 本+文`内/容/来/自:中-国-碳-排-放-网-tan pai fang . com

其次，多购买本地食材。如果绝大多数的食物都能在本地完成消耗，减少运输距离，食物的“碳足迹”自然会下降。食物应尽量选择新鲜食材，少吃加工食品，加工食品不仅对健康有影响，其加工过程中的碳排放量也不少。瓶装水、饮料的生产同样也是产碳大户。我们应尽量喝白开水，健康又环保，如果觉得水质稍硬，可以加点茶叶，改善口感的同时还有一定的保健作用。

最后，尽量不在外面吃饭。自己在家做饭既清淡健康，又节约能源，虽然辛苦了自己，但都是对健康和环境有益的行为。 本`文@内-容-来-自；中_国_碳排0放_交-易=网 t an pa ifa ng . c om

“低碳饮食”不应该是噱头，也不应该只是口号，更无法通过“热情”和“道德”来解决。只有真的成为每个公民的意识，低碳饮食的概念才能得到推广和普及。 （记者 王黎洋）
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原标题：爱吃肉是件不环保的事 本+文`内/容/来/自:中-国-碳-排-放-网-tan pai fang . com